كيفية تحضير غراتان ساهل وفي وقت قصير

كيفية تحضير غراتان الزهرة مع حورية زنون شيف في القناة الجزائرية سميرة تي في 

المقادير:

400 غ شيفلور

صلصة البشاميل

60 غ زبدة

40 غ فرينة

750 ملل حليب

ملح و فلفل أسود

ملعقة كبيرة خردل

قرصتين جوزة الطيب

فلفل أحمر حار طازج /اختياري

2 فصوص ثوم مرحي

الاجبان:

30 غ جبن الروكفور

200 غ جبن غرويار

3 ملاعق كبيرة جبن البرمزان

صينية فرن مدهونة بالزبدة

التحضير:

سخني الفرن على درجة 180 مئوية. نظفي الشيفلور ثم ارحيه و اتركيه

على جنب.

جهزي صلصة البشاميل. ضعي الزبدة في قدر و ذوبيها على نار خفيفة

حتى يشقر قليلا. أضيفي الفرينة و أخلطيها مع الزبدة مع التحريك

المستمر حتى تحصلي على لون ذهبي ثم أنزعي القدر من على النار

و أضيفي الحليب تدريجيا مع مواصلة الخفق باستعمال الخفاقة

اليدوية.

أرجعي القدر على النار مع مواصلة التحريك حتى تحصلي على

صلصة كثيفة نوعا ما. تبلي بالملح و الفلفل الأسود. أنزعي القدر من

النار و أضيف الثوم المرحي و الخردل و جوزة الطيب و جبن الروكفور مع

محاولة تذويبها ثم ضعي الاجبان المتبقية.

أضيفي زهرة الشيفلور المرحية و اخلطي مع الصلصة ثم صبيها في

الصينية و ضعي الفلفل الأحمر الحار الطازج المقطع إلى شرائح مع

الجبنة المتبقية و ادخلي القالب الفرن ليستوي الغراتان لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى

يتحمر الوجه و الأطراف و القاعدة للحصول على طعم لذيذ.

شهية طيبة